[tin tuc]

MẬT ONG CÀ RỐT

Nguyên liệu

Cà rốt 12 củ, mật ong 75g, nước chanh 15ml dầu 30ml lượng vừa muối

Cách làm

Cà rốt cho vào nước sôi muối luộc khoảng 15p vớt ra để ráo nước

Các nguyên liệu khác cho vào nồi nấu cho đến khi nổi bọt, cho cà rốt vào để nhỏ lửa, mở vung ra tiếp tục nấu 2-3 phút và luôn luôn khuấy đảo, cho đến khi toàn bộ cà rốt đều quện đầy nước sốt là được

Công năng và đặc điểm

Món này khẩu vị đặc biệt chua ngọt vừa miệng. cà rốt kiện tỳ, hóa trệ, mát giảm nhiệt, mật ong có nhiều khoáng chất và các loại vitamin, acid amin, đều có công hiệu nhuận tràng thông tiện.

-----------

MĂNG HẦM SEN TƯƠI

Nguyên liệu

Măng khô, đậu xanh mỗi loại 50g

Hạt sen tươi 120g, gừng tươi 5g, bột lọc nước 15g, canh suông 50ml, dầu đậu 30ml muối tinh , dầu vừng lượng vừa đủ

Cách làm

Măng khô ngâm nước nóng cho mềm , rửa sạch thái miếng nhỏ, lại dùng nước sôi chần 1 lúc , vớt ra để ráo nước hạt sen bỏ vỏ, dùng tăm tre chọc bỏ tâm sen rửa sạch để ráo nước đậu xanh non bóc vỏ, lấy hạt rửa sạch, chần vào nước sôi 1 lúc vớt ra xát lớp vỏ ngoài rửa sạch chần vào nước sôi một lúc vớt ra xát lớp vỏ ngoài rửa sạch, rửa sạch gừng tươi thái nhỏ dùng nước trong ngâm 1 lúc, lấy nước gừng

Sau khi đun nóng nồi cho dầu đậu vào, khi dầu nóng 70% thì cho măng hật sen, đậu xanh non vào xào 1 lúc cho nước canh nước gừng và muối vào đậy vung 1 phút cho thêm bột lọc rưới dầu vừng lên là dùng được.

Công năng đặc điểm

Món này thanh đạm tươi thơm ngon miệng, măng có công hiệu kiện tỳ ích vị. dùng măng làm thức ăn có tác dụng loại trừ chất béo dư nhiều trên vách ruột, hiệu quả giảm béo tương đối rõ rệt. Món ăn này có tác dụng trị liệu bổ trị đối với bệnh cao huyết áp, cholesterol cao, mỡ trong máu nhiều. Hạt sen có công hiệu kiện tỳ, ích thận, an thần bổ khí.

----------------------

MĂNG HẦM ĐẬU PHỤ

Nguyên liệu

Măng khô 30g, đậu ohuj 1 miếng, nấm hương tươi 50g, măng tươi 25g, gừng tươi 10g, hành 15g, canh suông 250ml, dầu đậu 20ml, muối tinh, hồi hương to, dầu vừng, bột hồ tiêu mỗi loại 1 ít

Cách làm

Măng khô ngân trong nước nóng cho mềm, rửa sạch, thái nhỏ.

Đậu phụ thái miếng nhỏ, chần nước sôi 1 lúc

Nấm hương bỏ cuống rửa sạch thái nhỏ

Măng tươi, hành  rửa sạch thái nhỏ

Đun nồi nóng cho dầu vào khi nóng khoảng 70% cho gừng, hành hồi hương vào xào thơm, cho măng khô nấm hương măng tươi vào xào 1 lúc lại cho nước canh suông đậu phụ mối vào trước hết dùng lửa to đun sôi

Chuyển lửa nhỏ đến khi canh còn 1 nửa nêm vừa ăn cho bột hồ tiêu và dầu vừng vào là được

Công năng đặc điểm

Món này thơm nồng tươi ngon, là món ăn ngon cho người béo mập. măng kiện tỳ ích vị, giải ngán tiêu mỡ đậu phụ thanh nhiệt tán huyết tiêu sưng lợi nước.

[/tin tuc]