[giaban]450,000 đ[/giaban][giacu]500,000 đ[/giacu] [tomtat]
[/tomtat] [chitiet]
[/video] [danhgia][/danhgia]
| ĐƠN VỊ | GIÁ (VNĐ) |
|---|---|
| 1 Kg | 500,000 |
| >5Kg | Liên hệ (giá sỉ) |
THỊT LỢN SẤY (GÁC BẾP)
Thịt lợn sấy hay còn được gọi là thịt khô, thịt gác bếp
Thịt để gác bếp được lự chọn là những con lợn bản thịt dai ngọt (vì không nuôi tăng trọng) không kém thịt trâu chút nào
ăn cực phê va thơm mgon.
Gia vị tẩm ướp chuẩn
tây bắc được làm bởi công thức của người Thái nên miếng thịt cực thơm ngon đậm
đà chuẩn vị .
Được làm hoàn toàn thủ
công, không chất bảo quản nên an toàn
tuyệt đối cho người sử dụng.
Nhớ đến vùng cao Tây Bắc,
là nhớ đến những điệu khèn của các chàng trai gọi bạn, nhớ đến các cô thôn nữ với
điệu xòe làm mê đắm lòng người, nhớ đến những bát rượu ngô mềm môi du khách.
Rượu
ngon, bạn hiền, và đặc sản không thể không thưởng thức một lần là thịt trâu gác
bếp, thịt lợn sấy (còn gọi là thịt lợn hun khói, thịt lợn gác bếp).
Thịt lợn gác bếp vốn là món ăn ngon đặc sản của người Thái Tây Bắc, xưa kia họ nghĩ ra cách ướp thịt trâu, bò, lợn, cá với gia vị... treo lên gác bếp để có thể ăn được lâu, dùng trong những ngày lễ tết, cỗ bàn hay những dịp quan trọng.
Lựa chọn những miếng thịt nguyên nạc còn tươi ngon, thái miếng to bản, đem ướp với: muối,ớt, mắc khén, hạt dổi...cho đến khi thịt ngấm đều gia vị thì đem gác bếp, lúc vỏ ngoài ráo nước, thịt săn lại thì mang phơi nắng, khi ăn cho vào nồi hấp chín hoặc bọc lá chuối, lá dong vùi tro cho thịt mềm đem ra đập, phủi hết bụi bám ngoài là ăn được, nếu muốn ăn ngay thì phải sấy cho đến khi nào thịt khô, chín hết cả bên trong.
Thịt lợn gác bếp xé nhỏ, chấm cùng chẳm chéo, hoặc tương ớt làm mồi nhậu, bạn sẽ cảm nhận được hương vị của đại ngàn với vị cay nồng của ớt trộn, vị cay nóng của gừng và thơm thơm, tê tê đặc biệt của mắc khén (một loại gia vị chỉ có trên vùng cao tây bắc), vị hăng hắc của khói núi đá, vị ngọt đậm đà đọng lại nơi đầu lưỡi khiến bao thực khách mê mẩn dù là những người kén ăn nhất cũng dễ dàng bị chinh phục để rồi không khỏi lưu luyến, nhớ về ẩm thực riêng của người Tây Bắc.
[/chitiet][kythuat][/kythuat] [hot] Mới [/hot] [video]
Không có nhận xét nào :
Đăng nhận xét